Cocina

La cocina "verde"


Obviamente hay algunas cosas verdes en tu cocina, como lechuga y brócoli. Pero más allá de comprar alimentos orgánicos, es fácil hacer que su cocina sea más ecológica, ya sea que esté reemplazando su refrigerador o simplemente prohibiendo el agua embotellada del refrigerador.

Use electrodomésticos de bajo consumo
Al medir el verde de su cocina, lo primero que debe mirar son sus electrodomésticos. "Fuera de calefacción y refrigeración, el refrigerador es el principal consumidor de energía en el hogar", dice Jennifer Powers, gerente de medios del Consejo de Defensa de Recursos Nacionales de Nueva York, NY. "Lo mejor de los refrigeradores de hoy es que automáticamente, sin importar el tipo que tenga, es probablemente un 70 por ciento más eficiente que la versión antigua de oro o verde de su infancia".

Con cualquier electrodoméstico, querrá buscar dos cosas: el Energy Star y el Energy Rating Number. Cuanto mayor sea el número de calificación energética, más eficiente será el aparato. Energy Star clasifica la eficiencia de los electrodomésticos: cualquier electrodoméstico con la etiqueta Energy Star se encuentra en el 25 por ciento de los que rinden más energía.

Lo siguiente a examinar es la configuración de temperatura. "Ajuste la temperatura de su refrigerador a 38 a 42 grados Fahrenheit; su congelador debe estar entre 0 y 5 grados Fahrenheit ", dice Powers. “Use el interruptor de ahorro de energía si su refrigerador tiene uno, y asegúrese de que la puerta se cierre herméticamente. Puede verificar esto asegurándose de que un billete de un dólar cerrado entre las juntas de la puerta sea difícil de extraer. Si se desliza fácilmente entre las juntas, reemplácelas ”.

Si está reemplazando un lavavajillas, busque uno que no solo sea eficiente en términos de energía sino que también fregue bien los platos. De esa manera, puede omitir el prelavado para ahorrar agua y usar detergentes de baja espuma, como los de Seventh Generation y Mrs. Meyers, que no son tóxicos y son biodegradables.

Construir con materiales ecológicos
Si está reemplazando o actualizando su decoración, como encimeras, pisos y baldosas, busque materiales sostenibles como el bambú y el corcho, que provienen de plantas que vuelven a crecer rápidamente de la misma fuente (a diferencia de la madera; lleva décadas hasta hacer crecer un árbol) o contenido reciclado de compañías como Green Sage y Green Building Supply.

"Entrar en una operación minera y extraer granito y mármol es extremadamente intensivo en energía", dice el Dr. Herb Hauser, presidente de Midtown Technologies, una firma consultora de constructores ecológicos con sede en la ciudad de Nueva York. No solo están reutilizando materiales, sino que también están reduciendo la energía requerida para extraer y terminar nuevos productos. No todo es sintético, tampoco. Empresas como Vetrazzo de Berkeley, CA, que utiliza vidrio reciclado para encimeras, están encontrando nuevas formas de usar contenido reciclado para crear un aspecto único.

Pero si el mármol o el granito es el aspecto con el que siempre ha soñado, realice su diligencia debida y descubra de dónde proviene su mármol. Intenta buscar local primero. Comprar localmente significa usar menos energía y combustible para transportar los materiales hacia y desde el punto de origen hasta la tienda. ¿Bono agregado? Estás apoyando tu economía local.

Ponga verde su preparación y almacenamiento de alimentos
Más allá de las características permanentes de su cocina, también puede echar un vistazo más de cerca a lo que usa para preparar, almacenar y comer sus alimentos. "Vaya de los recipientes de plástico al vidrio", sugiere el Dr. Hauser. “Los envases de vidrio se fabrican una vez, se usan mucho hasta que se rompen y luego se reciclan. El plástico tiene una vida útil mucho más corta que el vidrio ".

Eso también significa deshacerse del agua embotellada. De acuerdo a Bottlemania: cómo se vendió el agua y por qué la compramos por Elizabeth Royte, se necesitan 17 millones de barriles de petróleo cada año para fabricar botellas de agua de plástico para el mercado estadounidense. Para eliminar el uso de agua embotellada, agregue un filtro a su grifo u obtenga un filtro para toda la casa y use una botella de agua recargable y recargable.

A veces no es la cocina sino cómo la usamos lo que la hace menos ecológica. Algunos pequeños cambios pueden hacer que cocinar y preparar alimentos sea un proceso más ecológico.

El primer lugar para buscar es su consumo de agua. "La mayor parte del agua que desperdiciamos no se desperdicia cuando está en uso", dice Hauser. "Se desperdicia cuando se deja", como si estuvieras lavando algo y te alejas pero dejas el grifo abierto. Una manera fácil de repensar cómo usa el agua es cambiar los controles del grifo a sus pies. "Tenemos un pedal", dice Joaquín. "Obliga a las personas a ser conscientes de la cantidad de agua que usas". También es sanitario, ya no te preocupes por contaminar tu faceta después de cortar el pollo. Puede encontrar pedales residenciales en las válvulas de pedal.

También puede buscar grifos controlados por movimiento: al igual que un grifo en un baño público, no se abrirán a menos que haya algo delante. Aléjese del fregadero y detendrá el flujo de agua, conservando este valioso recurso y reduciendo su factura de agua.

Lleve el reciclaje un paso más allá al compostar materiales orgánicos de su cocina. Esto no solo elimina la cantidad de desechos que ingresan en los vertederos: la Agencia de Protección Ambiental estima que el 23 por ciento de la corriente de desechos de los EE. UU. Son desechos de patio y alimentos, sino que también devuelve nutrientes a su suelo. Para obtener una guía de compostaje fácil de usar, consulte nuestro Consejo rápido: Cómo compostar o la Guía de compostaje.

Ya sea que cambie sus electrodomésticos o cambie su forma de pensar sobre el uso del agua y la basura, es fácil convertir su cocina en una más ecológica.

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