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Cómo hacer albóndigas y salsa roja, todo desde cero


Si no tiene tiempo / ambición para hacer las albóndigas, dore algunas otras carnes como salchicha italiana o costillas de res para agregar a la salsa.

Aquí están los ingredientes, la parte superior es para las albóndigas y la parte inferior para la salsa. Mucha superposición, así que no te asustes.

Tritura ese pan (aquí es donde las manitas de un pequeño ayudante son buenas). Combina el resto de los ingredientes.

Mezclar muy bien la carne de res y ternera. ¡Pon tus guantes ahí!

¡Que comience la producción de albóndigas! El tamaño es su preferencia, por lo general apunto al tamaño de la pelota de golf.

Mientras haces las albóndigas, calienta tu sartén. Soy parcial por mi belleza de hierro fundido.

¡Auge!

Ponga un poco de aceite de oliva, lo suficiente para cubrir el fondo.

Dorar las albóndigas en tandas. Solo buscamos obtener un buen color en el exterior, terminarán de cocinarse en la salsa.

Vamos a poner en marcha la salsa mientras las albóndigas se doran. En una olla grande y bonita, combine todos los ingredientes de tomate y una jarra de agua.

Agregue todas las especias secas y el queso, revuelva.

Las albóndigas se doran, colócalas en la olla.

Siempre asegúrese de hacer algunas albóndigas del tamaño de muestra más pequeñas, asegúrese de que estén completamente cocidas. ¡No duran mucho!

En el aceite, coloque los muslos de pollo con la grasa hacia abajo. Cocine durante unos 5 minutos por ambos lados, nuevamente sin cocinar bien. Una vez hecho, agréguelo a la olla.

Oh, ese hermoso aceite se ha aromatizado con toda la carne. Ahora agregamos a esto ...

Nuestra cebolla y ajo picados. Aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos y tiernos.

¡No te preocupes, pronto estarán juntos!

Una vez que la cebolla y el ajo estén cocidos, agrégalos a la salsa. Use un poco de agua si es necesario para sacar todo de la sartén y meterlo en la olla.

Revuelva y deje hervir, luego reduzca a bajo.

Ponga una tapa allí durante la primera o las dos primeras horas. Luego lo quitarás para que la salsa se espese.

Un par de horas después. La grasa de los muslos de pollo se habrá caído y el pollo comenzará a desmenuzarse. Agrega una profundidad asombrosa a la salsa.

La foto de la izquierda es cuando se puso la salsa por primera vez, puede ver qué tan rica se ve la salsa después de 3-4 horas.

Los fideos frescos no son una necesidad, pero son buenos. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Albóndigas italianas con salsa de tomate (Diciembre 2021).